mercoledì 20 febbraio 2013

Pasqua 2013 per coppie e famiglie

4 GIORNI E 3 NOTTI
Zuleima invita coppie e famiglie a trascorrere le vacanze di Pasqua nel ragusano. Alloggiando nelle case vacanza da noi selezionate, vi condurremo alla scoperta della storia locale, del paesaggio e della tradizione pasquale.

PROGRAMMA:
 Venerdì 29 Marzo: Arrivo a Ragusa Ibla, sistemazione in casa vacanza (check-in entro le ore 19:00), Cena in trattoria.
Sabato 30 Marzo:  Alle ore 10:00 partenza per Modica alla scoperta del cioccolato modicano presso il laboratorio-casa famiglia Don Puglisi (http://www.laboratoriodonpuglisi.it/laboratorio.asp), e in tarda mattinata si mettono le mani in pasta per una divertente lezione di ’mpanate,che poi si mangeranno insieme! Visita guidata di Ragusa Ibla con degustazione finale di prodotti locali (h17:00-19:00).
Domenica 31 Marzo: Escursione naturalistica di intera giornata a PANTALICA con guida Gae certificata, o in alternativa visita al Castello di Donnafugata.
Lunedì 01 Aprile*: Check-out entro le ore 12:00

Totale €173,00 a persona
Bambini fino a 5 anni gratis
Bambini da 6 a 12 anni sconto del 30%
(il prezzo non include i trasporti )
PER INFO E PRENOTAZIONI CONTATTARE: info@zuleima.org CHIARA 3387862198 e ALICE 3389922847 

*Per chi non deve scappare, vi consigliamo di trascorrere il lunedì di Pasquetta a SCICLI, dove ogni anno ricorre la festa “U GIOIA”, l’uscita e la processione del Cristo risorto.

lunedì 11 febbraio 2013

Speciale San Valentino 2013

Per il vostro San Valentino scegliete Ragusa Ibla, affascinante cornice barocca per trascorrere momenti romantici tra vicoli,” chiassi” e piazzette. Zuleima ha selezionato per voi le Case Vacanza più accoglienti, e vi propone una passeggiata guidata, con degustazione finale di prodotti locali, per conoscere la storia del borgo barocco.
La proposta include:
-Pernottamento per 2 persone in Casa Vacanza con cesto colazione;
-Passeggiata barocca tra le vie e le piazze di Ragusa Ibla;
-Cena romantica per 2 persone

Offerta  €148,00 (€74 a persona) tutto incluso - prenotazione min.2 persone.
OFFERTA VALIDA FINO AL 28/02/2013
PER INFO E PRENOTAZIONI: info@zuleima.org  cell. + 39 338 7862198  o  338 9922847

lunedì 4 febbraio 2013

MINNE DI SANT'AGATA

Domani, mercoledì 5 febbraio, a Catania ci sarà la festa di Sant'Agata.
L'anno scorso di questi tempi, comprai un libro di Giuseppina Torregrossa: IL CONTO DELLE MINNE, che inizia proprio con la ricetta delle Minne di Sant'Agata.
Non l'avete mai viste né mangiate!?! Non vi dimenticate di prenderne una passando da Catania, sono buone anche quelle del bar dell'aeroporto;))

Eccole qua:
Minne di Sant'Agata
(Ricetta per otto cassatine)

Pastafrolla
Farina di tipo 00, 600grammi
Strutto, 120 grammi
Zucchero a velo, 150 grammi
Aroma di vaniglia
Uova, 2

Tagliare lo strutto a dadini e lavorarlo tra le dita insieme con la farina. Quando i due ingredienti saranno ben amalgamati aggiungere lo zucchero a velo, incorporate le uova e la vaniglia. Impastare velocemente. Quando il composto avrà una consistenza soffice ed elastica, da poterci affondare le dita com in un seno voluttuoso, coprire con una mappina e lasciar riposare.

Glassa
Zucchero a velo, 350 grammi
Succo di limone, 2 cucchiai
Albumi, 2

Montare parzialmente gli albumi con un pizzico di sale. Aggiungere lo zucchero, il succo di limone e continuare a mescolare fino a ottenere una crema bianca, lucida, spumosa.

Ripieno
Ricotta di pecora, 500grammi
Canditi (di zucca, cedro, e arancia), 100 grammi
Scaglie di cioccolato fondente, 100 grammi
Zucchero, 80 grammi

Lavorate la ricotta e lo zucchero fino a farne una crema liscia, senza grumi. Unite i canditi e il cioccolato. Lasciare riposare in frigo per un'ora circa.

Imburrare e infarinare stampini rotondi, perché il dolce abbia la forma di un seno. Stendere la pastafrolla in uno strato sottile. Foderare il fondo degli stampini, farcirli con la crema e chiuderli con dischi di pastafrolla. Capovolgerli sulla piastra unta e infarinata. Cuocete nel forno a 180 gradi per 25-35 minuti. Sfornare e far freddare su una griglia. 
 Estratta delicatamente ogni cassatina dal suo stampino, colarvi sopra la glassa, in modo uniforme perché tenderà a solidificare in poco tempo.
 Perché delle semplici cassatelle si trasformino come per magia in seni maliziosi, minne ripiene, decorare queste magnifiche, bianche, profumate rotondità con una ciliegina candita.